河北11选5开奖直播钓鱼: 粵菜三星美食評選發布,順德將打造粵菜尋味寶典

來源:佛山新聞網 時間:2019-11-07 23:23

福体彩开奖直播 www.xlwxko.com.cn   佛山新聞網訊 記者林楚琪攝影報道:粵港澳大灣區順德美食文化周即將落幕之際,“世界美食之都”順德又迎來一件喜事!今天下午,由國際美食文化交流中心發起的華僑城粵菜三星美食評選正式發布,每年將通過組織專業評審,在全球范圍內評選出總分前15名的粵菜餐飲企業,分別授予年度華僑城粵菜三星、二星、一星美食稱號。首次評選將于2020年1月開展。

順德區委常委、宣傳部部長唐磊晶(右四)等領導嘉賓為華僑城粵菜三星美食評選正式發布點贊

  怎樣的粵菜餐廳才能“摘星”?據介紹,評選辦法將分為設備設施、服務接待質量、?品質量、飲食文化特色4個大項進行評分,具體包括餐廳布局 、環境?;?、菜單(菜譜)設計、服務技能、食品風格特色 、開拓創新 、菜肴食品衛生、創始人故事、技藝故事等28個小項,涵蓋食物生產和消費的全鏈條。

  值得一提的是,評委團隊將由順職院中國廚師協會專業代表、粵港澳飲食文化名人、順德星級名廚、美食自媒體代表、主流媒體代表等組成。每位評委每年推薦3家餐廳,通過交叉審核的方式,對餐廳進行“暗訪”評分,最終評選出不同星級的粵菜餐廳。其中,一顆星代表“能夠展現粵菜之美的年度推薦”,兩顆星代表“來自粵菜之源——順德美食家的力薦”,三顆星則代表“值得粵菜美食家專門光顧的推薦”。

  “這不僅是粵菜三星美食的評選,更重要的是推廣粵菜乃至中國菜?!被霞鷗弊芫?、順德華僑城董事長、總經理馮暉說,希望以順德為原點,通過面向世界的粵菜評選,向全國乃至世界推廣粵菜文化。同時,挖掘幫扶一批致力于粵菜發展的創業者,使粵菜文化得以發揚、傳承。

  順德區委常委、宣傳部部長唐磊晶表示,“作為順德美食文化周的延續,粵菜三星美食評選將通過每年一度的評選,為市民游客提供品嘗粵菜精品的重要參考?!彼?,希望將該評選打造成為一個具有公信力、權威性的民間評選,讓粵菜餐廳不因地域等因素受到限制,推動粵菜粵廚走向世界舞臺。

(責任編輯:楊昊)