第23期开奖直播:“順德魚生”全產業鏈管控規范標準出臺

福体彩开奖直播 www.xlwxko.com.cn 發布時間:2019-11-27 12:09 來源:珠江商報

  佛山新聞網訊 珠江商報記者盧潔敏報道:“來順德而沒有品嘗魚生,等于沒到過順德”,這樣的說法對很多到順德“尋味”的食客來說并不陌生?!八車掠閔筆撬車旅朗澄幕牧晾雒?,在一眾順德美食中,尤為得到食客的鐘愛。然而,鮮甜滑嫩的“順德魚生”背后,其養殖到物流配送、加工制作等系列供應鏈長,食品安全關鍵環節風險點多,對食品安全監管部門履職是否到位提出了更高的要求。
  聚焦群眾關注的餐飲安全難題,順德區市場監督管理局開展全方位監管整治行動,堅持問題導向,堅持創新監管治理模式,組織制定了“順德魚生”全產業鏈管控規范團體標準,標準已通過專家組評審,近期將向社會發布。
  制定“順德魚生”團體標準在全省乃至全國都是一項首創性工作,切實解決群眾的操心事、煩心事,以為民謀利、為民盡責的實際成效取信于民。在上月召開的順德區市場監督管理局“不忘初心、牢記使命”主題教育警示教育會議上,新任領導班子引用案例講黨課,深刻闡明“不忘初心、牢記使命”主題教育具體目標,加深廣大黨員干部對新時代中國特色社會主義思想和黨中央大政方針的理解,要求他們結合分管領域履職盡責,全力保障“四個安全”,即質量安全、食品藥品安全、特種設備安全、人員安全,助力順德全面建設高質量發展綜合示范區?!八車掠閔比盜垂蕓毓娣侗曜擠⒉?,恰恰是“不忘初心、牢記使命”主題教育在順德落地生根、開花結果的印證。
  多方走訪調研創新監管新措施
  盡管此前已采取了強化抽檢、巡查監督、行政處罰等嚴厲整治措施,但從源頭上、制度上把控“順德魚生”食品安全風險,并從此舉一反三,形成具有“可復制”的食品安全治理“順德經驗”才是順德區市場監督管理局的最終目標。
  “不忘初心、牢記使命”主題教育中強調,勇擔當善作為和改革創新,咬定難點問題不放松,問計于民。順德區市場監督管理局在實地調查研究和走訪座談中發現問題尋找辦法,組織省質檢院等專業技術機構、有關行業協會、相關養殖及餐飲企業共同探討“順德魚生”食品安全高效便捷的監管措施。
  經深入調研、聽取各方面意見建議和嚴格科學論證,順德區市場監督管理局已制定出基于食品安全風險分析和供應鏈管理的“順德魚生”全產業鏈管控規范團體標準,為地方飲食文化傳承?;さ於崾禱?,同時為全國各地方傳統特色食品的高食品安全風險監管開辟了全新路徑。此舉也是“為民服務解難題”取得扎實成效的體現,切實提升群眾獲得感、幸福感、安全感。
  食品安全問題全程可追溯
  在采訪中,記者最為關心的是“順德魚生”全產業鏈到底如何實行管控規范?區市場監督管理局副局長孔繁昌介紹,在養殖環境上,標準將進一步規范養殖場生活區與養殖區分離,首次把質量管控的“暫養凈化”要求寫入標準中,細化“土塘暫養”“非土塘凈化”“拉網鍛煉”及“水質指標”等技術規程,明確“魚生鱻”集體商標作為認證合規養殖場的標識。此外,針對運輸和加工環節,標準規定活魚運輸需使用充氧水運輸,細化了起運前水溫控制操作規程,并進一步明確順德魚生在餐飲環節加工制作過程的具體要求。
  全程可追溯是該標準的一大創新點,活魚從養殖到物流配送以及加工制作全過程可追溯,各環節的電子掃碼傳遞的實時數據將作為追溯依據,滿足消費者知情權和監督權,實實在在為民盡責。未來,餐飲企業將使用“順德魚生”集體商標作為執行標準的認證標識,食客品嘗魚生再也不用擔心食品安全問題了。
  用實際行動提升群眾安全感
  “老百姓心里有桿秤,我們把老百姓放心中,老百姓才會把我們放心中?!彼車慮諧〖嘍焦芾砭址止艿牧煊蠐肴褐諫釹⑾⑾喙?,除了近期出臺的“順德魚生”全產業鏈管控規范團體標準外,“食品安全社會共治之陽光餐飲”工程也通過餐飲服務單位食品安全信息公開、食品加工操作過程可視化等舉措,讓群眾就餐滿意度、餐飲消費的安全感大幅提升,全民通過手機“掃一掃”便可查詢食品安全信息。
  自“不忘初心、牢記使命”主題教育開展以來,順德區市場監督管理局廣大黨員干部自覺踐行黨的根本宗旨,把群眾觀點、群眾路線深深根植于思想中,具體落實到行動上,著力解決群眾最關心的餐飲難題,全區餐飲食品安全管理水平的提升成效顯著。 

(責任編輯:許卓)